Mahallî bir yemek.
Ana malzemeleri yoğurt ve yumurta olan çilbir ya da cılbır, Konya mutfağının hazırlaması pratik yemeklerindendir.
Malzemeler: 6 adet yumurta, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 kahve fincanı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber, 3-4 diş sarımsak, 1 kâse yoğurt.
Yapılışı: 4 su bardağı su, sirke ve tuz yayvan bir kaba konur. Kaynayınca dağılmaması için bir servis kaşığına tek tek kırılan yumurtalar yavaşça kaynar suya kaydırılır. Yumurtaların beyaz kısmı katılaşınca delikli kepçe ile sarımsaklı yoğurt dökülmüş servis tabağının üzerine alınır. Üzerine kızartılmış yağ gezdirilip kırmızıbiber serpilerek servis yapılır.
.jpg)
Çılbır (S. Yardımcı)
